Contact
Marque Sofraca - Four professionnel
Four professionnel SOFRACA: la marque française, active depuis 1964, met son savoir-faire au service de la cuisson rapide en restauration commerciale. Sa gamme se concentre sur des fours électriques à chambre compacte, pensés pour enchaîner les services intensifs en snacking, vente à emporter et petite restauration. Retrouvez également nos Four professionnel SOFRACA. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Materiels boulangerie patisserie SOFRACA.
Fourni CHR référence l'ensemble de l'offre SOFRACA pour équiper les établissements CHR. les technico-commerciaux Fourni CHR sont joignables pour conseiller et accompagner le professionnel dans le choix et le dimensionnement de son matériel. Retrouvez l'ensemble de nos Four professionnel pour comparer les modèles du marché. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Fourni CHR SOFRACA.
Four professionnel à cuisson ultra-rapide 17 L - SOFRASPEED - Sofraca
Dimensions (LxPxH) (mm) : 460x680x610
Dimensions chambre : 305x305x185 mm
Volume (L) : 17
Puissance : 3500
Alimentation : Monophasé
Four professionnel à cuisson ultra-rapide rouge commandes mécaniques 17 L - SOFRASPEED-RED - Sofraca
Dimensions (LxPxH) (mm) : 460x680x610
Dimensions chambre : 305x305x185 mm
Volume (L) : 17
Puissance : 3500
Alimentation : Monophasé
Four professionnel à cuisson ultra-rapide bleu commandes mécaniques 17 L - SOFRASPEED-BLUE - Sofraca
Dimensions (LxPxH) (mm) : 460x680x610
Dimensions chambre : 305x305x185 mm
Volume (L) : 17
Puissance : 3500
Alimentation : Monophasé
Four professionnel blanc à commandes manuelles 17 L - SOFRASPEED-WHITE - Sofraca
Dimensions (LxPxH) (mm) : 460x680x610
Dimensions chambre : 305x305x185 mm
Volume (L) : 17
Puissance : 3500
Alimentation : Monophasé
SOFRACA et la catégorie Four professionnel: ce qu'il faut savoir
SOFRACA est un fabricant français d'équipements de cuisson pour la restauration commerciale, fondé en 1964 par Pierre Orset et aujourd'hui rattaché au Groupe Furnotel. La marque s'est construite autour d'une exigence de fabrication soignée et d'un positionnement dédié aux métiers du CHR, du snacking et de la vente à emporter.
Les +
- +Cuisson rapide pour enchaîner les services intensifs
- +Chambre compacte adaptée aux préparations individuelles
- +Faible encombrement sur plan de travail ou comptoir
- +Plusieurs finitions pour harmoniser le poste de cuisson
Un savoir-faire axé sur la durée et la maîtrise de la cuisson
SOFRACA revendique une fabrication attentive, chaque matériel étant pris en charge par un technicien qualifié de l'atelier. Cette approche artisanale se traduit par des équipements conçus pour un usage intensif, une exigence que la marque synthétise dans sa devise: construit pour durer, environnement protégé. Le label Sofraqualité rassemble les produits fabriqués ou certifiés SOFRACA, avec des délais de livraison courts annoncés à 48-72 heures en moyenne.
| Critère | À vérifier | Impact sur le choix |
|---|---|---|
| Alimentation électrique | Ligne dédiée, section du câble et calibre du disjoncteur | Conditionne l'installation et la mise en service du four |
| Chambre de cuisson | Volume compact et format carré pour contenants standardisés | Adapté aux préparations individuelles et petites quantités |
| Montée en température | Puissance électrique élevée | Enchaîne les commandes sans creux de service |
| Nettoyabilité | Chambre accessible et surfaces lisses | Réduit le temps d'entretien en fin de service |
| Gabarit et finition | Encombrement compact et déclinaisons de couleur | Facilite l'implantation et harmonise le poste visible du client |
L'offre SOFRACA s'est diversifiée au fil des décennies: la marque a conçu le premier toaster professionnel du marché, puis a élargi son catalogue à plusieurs univers. Aujourd'hui, ses gammes couvrent la cuisson rapide avec SOFRASPEED, le froid avec SOFRACOLD, l'exposition avec SOFRAEXPO, les lampes chauffantes avec SOFRALIGHT, la stérilisation UVC avec SOFRACLEAN et une série noire au style épuré. Cette largeur de catalogue permet d'équiper plusieurs postes d'un même établissement avec une cohérence de marque.
Les critères techniques d'un four de cuisson rapide SOFRACA
Sur la catégorie Four professionnel, SOFRACA propose des fours électriques de cuisson rapide dont la chambre compacte, d'environ 17 litres, est adaptée aux préparations individuelles et aux petites quantités. La puissance électrique de 3500 W assure une montée en température rapide, un point déterminant pour enchaîner les commandes sans creux de service. Le format de chambre carré, de l'ordre de 305 x 305 mm, permet de loger des plats ou des contenants standardisés du snacking.
La nettoyabilité compte aussi: une chambre accessible et des surfaces lisses réduisent le temps d'entretien en fin de service, un impératif en environnement CHR où l'hygiène est contrôlée. Avant d'intégrer un four SOFRACA, vérifiez la disponibilité d'une alimentation électrique adaptée: la puissance de 3500 W nécessite une ligne dédiée, un point que les technico-commerciaux Fourni CHR peuvent valider avec vous selon votre installation.
Les typologies de fours SOFRACA et leurs usages
SOFRACA décline ses fours de cuisson rapide en plusieurs finitions: la version standard, la version rouge, la version bleue et la version blanche. Au-delà de l'esthétique, ces déclinaisons permettent d'harmoniser le poste de cuisson avec l'identité visuelle de l'établissement, un critère pertinent pour les concepts de snacking et de vente à emporter où le comptoir est visible du client. Le gabarit compact, autour de 460 mm de largeur, facilite l'implantation sur un plan de travail ou un comptoir sans empiéter sur l'espace de service.
Conseil technique : avant de commander un four de cuisson rapide de 3500 W, faites vérifier la section du câble d'alimentation et le calibre du disjoncteur.
Questions fréquentes — SOFRACA Four professionnel
Quelle puissance électrique prévoir pour un four de cuisson rapide SOFRACA?
Les fours de cuisson rapide SOFRACA développent une puissance de 3500 W. Cette valeur impose une ligne électrique dédiée avec un câblage et un disjoncteur adaptés. Faites vérifier votre installation par un électricien avant la mise en service pour éviter toute surcharge ou coupure en plein service.
Quel volume de chambre choisir pour un snack ou un point de vente à emporter?
La chambre d'environ 17 litres des fours SOFRACA convient aux préparations individuelles et aux petites quantités. Ce format carré de 305 x 305 mm accueille les plats et contenants standardisés du snacking. Pour des volumes plus importants, il faut envisager plusieurs fours ou un équipement de plus grande capacité.
Comment nettoyer la chambre d'un four de cuisson rapide SOFRACA en fin de service?
Laissez refroidir la chambre, puis essuyez les parois avec un chiffon humide et un détergent adapté aux surfaces alimentaires. Les surfaces lisses et l'accès direct à la chambre facilitent l'entretien quotidien. Évitez les abrasifs qui pourraient rayer l'intérieur et compromettre l'hygiène.
