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Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0l1064e - vesta

Ref : 0L1064E
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Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0l1064e - vesta - Vesta - 0L1064E
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Photo 1 - Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0l1064e - vesta - Vesta - 0L1064E Photo 2 - Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0l1064e - vesta - Vesta - 0L1064E

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8 / 18,3

paiement
Vesta
4 490,00 € HT
2 694,00 € HT
3 232,80 € TTC
-40 %
Quantité :
Caractéristiques techniques
Dimensions (LxPxH) (mm) : 
920x770x1020
Nombre de niveaux : 
10
Type de commandes : 
Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 
50° - 270° C
Alimentation : 
Triphasé
Puissance (kW) : 
13,8 kW / 18,3 kW
Capacité : 
10 bacs 600x400
Dimensions du bac : 
600x400 mm
Cadre de porte : 
double vitrage
Panneau de contrôle : 
numérique avec encoder
Foire aux questions
Informations produit
Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0L1064E - Vesta

Le four professionnel numérique Vesta 0L1064E est un équipement de cuisson à convection triphasé conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Avec sa capacité de 10 bacs 600x400 et son espacement généreux entre niveaux, il répond aux besoins des restaurants, traiteurs et collectivités. Son système d'injection directe de vapeur programmable et sa plage de température étendue en font une solution complète pour la boulangerie-pâtisserie et la restauration collective.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection professionnel permet une production importante grâce à sa grande capacité de chargement et sa répartition homogène de la chaleur. La programmation numérique avancée offre une précision et une reproductibilité essentielles en milieu professionnel. Son alimentation triphasée garantit la puissance nécessaire pour maintenir des cycles de cuisson intensifs.

✓
Grande capacité : Accueille 10 bacs de dimensions 600x400 mm pour une production importante.
Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0L1064E - Vesta
✓
Programmation avancée : 99 programmes mémorisables avec 3 phases de cuisson pour une précision optimale.
✓
Injection vapeur précise : Système d'injection directe programmable sur les 10 niveaux pour des cuissons parfaites.
✓
Ventilation performante : Équipé de 3 moteurs inverseurs pour une circulation d'air homogène dans toute la cavité.
✓
Contrôle numérique : Panneau de commande numérique avec encodeur pour un réglage précis des paramètres.

Points forts

▤
10 niveaux 600x400

Capacité importante avec espacement de 80 mm entre chaque niveau.

♨
Vapeur programmable

Injection directe de vapeur contrôlable précisément sur chaque niveau.

⚡
Puissance triphasée

Alimentation 3N 400V avec une puissance de 13,8 kW ou 18,3 kW.

⚙
99 programmes

Mémorisation de 99 recettes avec gestion de 3 phases de cuisson.

Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0L1064E - Vesta en cuisine professionnelle

Performance et polyvalence en cuisine professionnelle

Ce four numérique Vesta offre une plage de température de 50° à 270°C couvrant l'ensemble des techniques de cuisson professionnelles. La minuterie intégrée et les cycles programmables permettent une gestion précise des cuissons même lors des services intensifs. La convection forcée par 3 moteurs inverseurs assure une homogénéité parfaite de la chaleur sur tous les niveaux.

Idéal pour les boulangeries, pâtisseries et restaurants, il excelle dans la cuisson du pain, viennoiseries, pâtisseries mais aussi des plats en sauce, rôtis et gratins. La porte à double vitrage maintient l'isolation thermique tandis que l'éclairage halogène permet une surveillance visuelle sans perte de chaleur. Son encombrement de 920x770x1020mm en fait un équipement adapté aux cuisines professionnelles.

•
Cuisson de pain et viennoiseries
•
Pâtisserie et desserts
•
Plats cuisinés et rôtis
•
Cuisson à la vapeur de légumes et poissons

Caractéristiques techniques

Capacité 10 bacs 600x400
Cadre de porte double vitrage
Cycles de cuisson minuterie
Dimensions (LxPxH) 920x770x1020mm mm
Type d'éclairage ampoule halogene
Alimentation 400 V - Triphasé
Electric spec's - 2 3N 400V / 18,3Kw
Espacement entre niveaux 80 mm
Système de ventilation 3 inverseur
Panneau de contrôle numérique avec encoder
Poids net 120 Kgs. kg
Recettes programmables 99 programs (3 phases)
Température 50° - 270° C
Vapeur injection directe programmable à 10 niveaux
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Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50 Hz
Puissance (kW) : 3

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 2/3
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 2,8

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Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal
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Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
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Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x780x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,3

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

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Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
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