Name: Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 humidificateur manuel - cge11-n - diamond
Brand: Diamond promo
SKU: CGE11-N
Price: 1150.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.9 (10 reviews)

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) :

885x795x560

Type de commandes :

Sélecteur d'humidification, thermostat, timer

Puissance (kW) :

6,4 kW

Poids :

67 kg

Plage de température :

50 à 270 °C

Nombre de turbines :

Vitesse de rotation des turbines :

2800 t/min

Matériau de construction :

Acier inox AISI 430

Type de porte :

Athermique à double vitrage

Timer :

1 à 120 min

Informations produit

Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux GN 1/1 humidificateur manuel - CGE11-N - Diamond

Le four à convection professionnel Diamond CGE11-N est un équipement électrique au format GN 1/1 conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Doté de deux turbines "autoreverse" et d'un système d'humidification, il assure une cuisson homogène et rapide sans dessèchement des aliments. Sa construction en acier inoxydable AISI 430 et ses commandes mécaniques simples en font un appareil robuste et fiable pour les restaurateurs et traiteurs.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four répond aux besoins de production intensive en garantissant une diffusion homogène de la chaleur grâce à ses turbines à inversion automatique. Son humidificateur intégré préserve la qualité des préparations en évitant le dessèchement pendant la cuisson. La mise à température rapide et la polyvalence d'utilisation en font un investissement pertinent pour optimiser les rendements en cuisine professionnelle.

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Cuisson homogène : Deux turbines "autoreverse" à 2800 t/min garantissent une diffusion parfaite de la chaleur dans toute la chambre.

Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux GN 1/1 humidificateur manuel - CGE11-N - Diamond

✓

Humidification intégrée : Sélecteur d'humidification permettant de cuire sans dessèchement pour préserver la qualité des aliments.

✓

Construction robuste : Structure intérieure et extérieure en acier inox AISI 430 avec coins arrondis pour une hygiène optimale.

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Entretien facilité : Déflecteurs démontables, joint amovible et fond embouti pour l'évacuation simplifiée des condensats.

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Porte athermique : Double vitrage avec vitre intermédiaire sur charnières pour un nettoyage aisé et une sécurité renforcée.

Points forts

⇄

Turbines autoreverse

Circulation d'air homogène grâce aux deux turbines à inversion automatique.

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Humidificateur de série

Cuisson vapeur sans dessèchement pour des préparations parfaites.

◇

Inox AISI 430

Construction complète en acier inoxydable pour une durabilité exceptionnelle.

⛭

Nettoyage facilité

Éléments amovibles et surfaces lisses pour un entretien rapide.

Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux GN 1/1 humidificateur manuel - CGE11-N - Diamond en cuisine professionnelle

Performance et polyvalence en cuisine professionnelle

Avec sa puissance de 6,4 kW et sa plage thermique de 50°C à 270°C, ce four à convection Diamond assure une montée en température rapide pour des cuissons efficaces. Le timer programmable de 1 à 120 minutes permet un contrôle précis des cycles de cuisson. La micro-interruption automatique à l'ouverture de la porte garantit sécurité et économie d'énergie.

La chambre de cuisson accueille une grille GN 1/1 livrée de série et supporte divers accessoires professionnels. La structure porte-plat réglable à 75 mm s'adapte à différentes hauteurs de préparation. Les déflecteurs positionnés devant les résistances blindées inoxydables optimisent la répartition thermique pour tous types de cuissons.

•

Cuisson de pâtisseries et viennoiseries avec humidification

•

Rôtissage de viandes et volailles avec coloration parfaite

•

Réalisation de plats en sauce sans dessèchement

•

Réchauffage et maintien au chaud de préparations

Caractéristiques techniques

Type de chauffage	résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines
Dimensions (LxPxH)	885x795x560 mm
Poids	67 kg
Puissance électrique	6,4 kW
Alimentation	400 V - Triphasé - 50/60 Hz

Température de fonctionnement	50°C à 270°C
Minuterie	1 à 120 min
Vitesse des turbines	2800 t/min
Équipement livré	1 grille GN 1/1

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Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50 Hz
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Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50 Hz
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Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50 Hz
Puissance (kW) : 14

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Pourquoi choisir ce modèle ?

Points forts

Performance et polyvalence en cuisine professionnelle

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x700
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50 Hz
Puissance (kW) : 7

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50 Hz
Puissance (kW) : 3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x900x1700
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal IPX4
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 34,5

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x1080
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
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Puissance (kW) : 2,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x760
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 8600

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4