Name: Four à convection professionnel gaz 6 niveaux gn 1/1 humidificateur automatique - cfg61/n - diamond
Brand: Diamond
SKU: CFG61/N
Price: 3886.06 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (9 reviews)

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) :

860x746x701

Nombre de niveaux :

Type de commandes :

Panneau frontal

Alimentation :

Gaz

Poids :

98 kg

Puissance :

0,35 / 7310

Plage de température :

30 à 300 °C

Puissance gaz (kcal/h) :

7310

Type de porte :

Double vitrage

Étanchéité panneau de commandes :

IPX4

Informations produit

Four à convection professionnel gaz 6 niveaux GN 1/1 humidificateur automatique - CFG61/N - Diamond

Le four professionnel gaz à convection Diamond CFG61/N offre une capacité de chargement GN 1/1 idéale pour les cuissons intensives. Équipé d'un humidificateur automatique, il préserve le moelleux des viandes et la qualité des préparations. Sa construction en acier inoxydable et son système de chauffage gaz atmosphérique en font un équipement robuste pour les restaurants et collectivités.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection répond aux besoins de cuisson rapide et homogène nécessaires en production culinaire intensive. La circulation d'air forcée permet une cuisson simultanée de plusieurs plats sans transfert d'arômes. L'humidification automatique garantit une qualité constante des préparations sensibles au dessèchement.

✓

Cuisson homogène : La convection assure une répartition uniforme de la chaleur sur tous les niveaux de cuisson.

✓

Gain de temps : La technologie convection permet des cuissons plus rapides qu'un four traditionnel.

Four à convection professionnel gaz 6 niveaux GN 1/1 humidificateur automatique - CFG61/N - Diamond

✓

Polyvalence d'utilisation : Cuisson simultanée de multiples plats sans mélange de saveurs grâce à la circulation d'air contrôlée.

✓

Préservation des saveurs : L'humidificateur automatique évite le dessèchement des viandes et préserve leurs qualités organoleptiques.

✓

Maintenance facilitée : Panneau de commandes accessible frontalement et structure conçue pour un SAV rapide.

Points forts

▤

Format GN 1/1

Capacité standard professionnelle pour plaques de cuisson.

♨

Humidification automatique

6 niveaux de régulation avec saturation à 30%.

◇

Construction inox

Intérieur AISI 304 et extérieur AISI 430 pour une durabilité optimale.

⚙

Commandes précises

Thermostat 30-300°C et minuterie programmable jusqu'à 120 minutes.

Performance professionnelle pour cuissons intensives

Le four Diamond CFG61/N est conçu pour répondre aux exigences des kitchens professionnelles où la productivité et la qualité de cuisson sont primordiales. Sa puissance gaz de 7310 kcal/h assure une montée en température rapide et un maintien précis de la chaleur. L'enceinte entièrement soudée avec coins arrondis facilite le nettoyage et garantit une étanchéité optimale.

Idéal pour la cuisson des viandes, volailles, poissons et pâtisseries, ce four préserve les textures et saveurs grâce à son système d'humidification réglable. La porte à double vitrage offre une excellente visibilité tout en améliorant l'isolation thermique. Les structures latérales à pas de 60 mm antibasculantes assurent une sécurité maximale lors du chargement.

•

Rôtissage de viandes et volailles avec croûte dorée

•

Cuisson de poissons et crustacés sans dessèchement

•

Préparations pâtissières nécessitant une cuisson uniforme

•

Réalisation de plats en sauce avec préservation des liquides

Caractéristiques techniques

Type de chauffage	"Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Structure intérieure	entièrement soudée, coins et angles arrondis
Système d'humidification	humidification automatique
Panneau de contrôle	accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions (LxPxH)	860x746x701 mm

Poids	98 kg
Puissance électrique (kW)	0,35 kW
Puissance gaz (kcal/h)	7310
Raccordement électrique	230 V - Monophasé - 50 Hz

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EN STOCK : 2

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Pourquoi choisir ce modèle ?

Points forts

Performance professionnelle pour cuissons intensives

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x746x701
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x GN 1/1
Type de commandes : Panneau frontal IPX4 : sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 30 à 300
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 7310

Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x900x970/1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal
Alimentation : Gaz

Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x900x1700
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal IPX4
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 34,5

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x760
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
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Puissance gaz (kcal/h) : 8600

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Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 2,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x746x633
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Type de commandes : Panneau frontal
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Puissance (kW) : 7,7

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x1140
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
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Type de commandes : Commutateur 5 positions, thermostat, minuterie 120 min ou continu
Plage de température (°C) : 0 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 2,4

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3