Name: Four à convection professionnel électrique gn 1/1 commandes mécaniques humidificateur automatique - cfe61/n - diamond
Brand: Diamond
SKU: CFE61/N
Price: 3440.81 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (4 reviews)

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) :

860x746x633

Nombre de niveaux :

Type de commandes :

Panneau frontal

Alimentation :

Triphasé

Puissance (kW) :

7,7 kW

Poids :

88 kg

Plage de température :

30 à 300 °C

Humidificateur :

Automatique, 6 niveaux de régulation

Type de construction :

Acier inox AISI 304 intérieur, AISI 430 extérieur

Timer :

1 à 120 min

Informations produit

Four à convection professionnel électrique GN 1/1 commandes mécaniques humidificateur automatique - CFE61/N - Diamond

Le four à convection professionnel Diamond CFE61/N offre une capacité GN 1/1 avec des commandes mécaniques et un humidificateur automatique. Sa construction en acier inoxydable et son système de convection assurent une cuisson homogène et rapide. Conçu pour les cuisines professionnelles, il permet la cuisson simultanée de plusieurs plats sans transfert d'arômes.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four répond au besoin de productivité en cuisine professionnelle grâce à sa cuisson rapide et homogène. L'humidificateur automatique préserve la qualité des viandes en évitant le dessèchement. Son format GN 1/1 s'intègre parfaitement dans les lignes de cuisson professionnelles.

✓

Cuisson homogène : La convection assure une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats constants.

✓

Humidification automatique : Système avec 6 niveaux de régulation pour préserver le moelleux des viandes.

Four à convection professionnel électrique GN 1/1 commandes mécaniques humidificateur automatique - CFE61/N - Diamond

✓

Porte double vitrage : Offre une meilleure visibilité tout maintenant l'étanchéité thermique.

✓

Entretien facilité : Structure porte platine amovible et diffuseurs de chaleur démontables.

✓

Commandes accessibles : Panneau frontal avec étanchéité IPX4 pour une maintenance simplifiée.

Points forts

▤

Format GN 1/1

Capacité standard professionnelle pour plaques gastronorm.

♨

6 niveaux humidité

Régulation précise de l'humidité jusqu'à 30% de saturation.

◇

Inox AISI 304

Construction intérieure en acier inoxydable alimentaire.

⚡

7,7 kW puissance

Chauffage par résistances blindées inoxydables.

Performance professionnelle en cuisson convection

Le four Diamond CFE61/N utilise la technologie Crosswise pour une circulation d'air optimisée. Sa puissance de 7,7 kW permet des montées en température rapides et une cuisson efficace. La température réglable de 30°C à 300°C couvre toutes les techniques culinaires.

Idéal pour les rôtisseries, pâtisseries et préparations nécessitant une humidité contrôlée. La cuisson simultanée de multiples plaques sans transfert de saveurs optimise la productivité. L'éclairage latéral permet un contrôle visuel sans ouvrir la porte.

•

Rôtissage de viandes avec humidité contrôlée

•

Cuisson de pâtisseries et viennoiseries

•

Préparations nécessitant une température précise

•

Cuisson simultanée de plusieurs plaques GN

Caractéristiques techniques

Chauffage électrique	résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur
Structures latérales	entièrement soudée, coins et angles arrondis
Humidificateur	humidification automatique
Minuterie	accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30°C à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions (LxPxH)	860x746x633 mm

Poids	88 kg
Puissance électrique (kW)	7,7 kW
Alimentation	400 V - Triphasé - 50 Hz
Fermeture porte	automatique

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Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

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Points forts

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
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Type de commandes : Mécaniques
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Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x900x970/1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal IPX4
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 17,3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
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