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Four professionnel à convection écran tactile lcd 10 niveaux 600x400 triphasé - 0v1064e - vesta

Ref : 0V1064E
★★★★★
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(4.1)
Four professionnel à convection écran tactile lcd 10 niveaux 600x400 triphasé - 0v1064e - vesta - Vesta - 0V1064E

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x710x1090
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 18,3 / 13,8

paiement
Vesta
7 760,00 € HT
4 656,00 € HT
5 587,20 € TTC
-40 %
Quantité :
Caractéristiques techniques
Dimensions (LxPxH) (mm) : 
1000x710x1090
Nombre de niveaux : 
10
Type de commandes : 
LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 
30° - 250° C
Alimentation : 
Triphasé
Puissance (kW) : 
18,3 kW / 13,8 kW
Capacité : 
10 bacs 600x400
Dimensions du bac : 
600x400 mm
Cadre de porte : 
double vitrage à charniéres
Panneau de contrôle : 
LCD écran tactile
Foire aux questions
Informations produit
Four professionnel à convection écran tactile LCD 10 niveaux 600x400 Triphasé - 0V1064E - Vesta

Le four professionnel à convection Vesta 0V1064E offre une capacité de 10 bacs GN 1/1 pour une production intensive. Équipé d'un écran tactile LCD et d'une connectivité USB/Wi-Fi, il permet une gestion précise des cuissons. Son système de nettoyage automatique et son injection de vapeur programmable en font un équipement complet pour les cuisines exigeantes.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection répond aux besoins des restaurants et collectivités nécessitant une production régulière et homogène. Sa programmation avancée permet d'automatiser 300 recettes avec 6 phases de cuisson différentes. L'espacement de 80 mm entre niveaux facilite l'utilisation des bacs standard 600x400 mm.

✓
Programmation avancée : 300 programmes mémorisables avec jusqu'à 6 phases de cuisson par recette.
✓
Nettoyage automatique : 4 programmes de nettoyage intégrés pour un entretien simplifié.
Four professionnel à convection écran tactile LCD 10 niveaux 600x400 Triphasé - 0V1064E - Vesta
✓
Connectivité cloud : Accès distant via Wi-Fi et USB pour le transfert de recettes et le monitoring.
✓
Porte double vitrage : Cadre de porte à double vitrage avec charnières pour une isolation thermique optimale.
✓
Éclairage LED : Visualisation permanente des préparations grâce à l'éclairage à diodes.

Points forts

▤
10 bacs GN 1/1

Capacité de cuisson simultanée sur 10 niveaux avec espacement 80 mm.

⚡
Alimentation triphasée

Deux modes de puissance : 18,3 kW ou 13,8 kW en 400V triphasé.

♨
Vapeur programmable

Injection directe de vapeur réglable pour les cuissons humides.

⚙
3 moteurs

Système de ventilation avec inverseur et réglage de circulation d'air.

Précision et polyvalence pour cuissons professionnelles

Avec sa plage de température de 30°C à 250°C, ce four convection Vesta convient aussi bien pour les cuissons lentes que les rôtissages intensifs. La minuterie intégrée et les 3 moteurs assurent une homogénéité parfaite sur tous les niveaux. Le panneau tactile LCD offre une interface intuitive pour le contrôle des paramètres.

L'injection de vapeur programmable permet de réaliser des pains croustillants, des légumes tendres et des viandes juteuses. Les 300 programmes mémorisables facilitent la reproduction identique des recettes signature. Idéal pour les boulangeries, traiteurs et restaurants gastronomiques.

•
Cuisson de pains et viennoiseries avec injection de vapeur
•
Rôtissage de viandes et volailles sur plusieurs niveaux
•
Cuisson de plats préparés en batterie pour collectivités
•
Réalisation de plats mijotés à basse température

Caractéristiques techniques

Capacité 10 bacs 600x400
Cadre de porte double vitrage à charniéres
Connectivité USB-wi fi-cloud access
Cycles de cuisson minuterie
Dimensions (LxPxH) 1000x710x1090mm mm
Eclairage LED
Puissance électrique mode 1 3N 400V / 18,3Kw
Puissance électrique mode 2 3N 400V / 13,8Kw
Espacement entre les niveaux 80 mm
Nombre de moteurs 3 inverseur + réglage
Panneau de contrôle LCD écran tactile
Poids net 135 Kgs. kg
Recettes mémorisables 300 programs (6 phases)
Programmes de nettoyage 4 programmes
Température 30° - 250° C
Vapeur injection directe programmable
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Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x1140
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 17200

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Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3 x 410x310 mm
Type de commandes : Commutateur 5 positions, thermostat, minuterie 120 min ou continu
Plage de température (°C) : 0 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 2,4

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Ref : PFE-111/S

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x1080
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50 Hz
Puissance (kW) : 14

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50 Hz
Puissance (kW) : 3

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x780x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
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Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x760
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 8600

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Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal IPX4
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 17,3

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
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