Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux

Pays de fabrication : 

E,ES

Dimensions (LxPxH) (mm)  : 

760x760x946

Nombre de niveaux : 

10x 600x400

Type de commandes : 

numérique

Plage de température (°C)  : 

30 à 260

Alimentation  : 

Triphasée (400V)

Puissance (kW)  : 

15.6

Poids (kg)  : 

100

Les Fours Mixtes : Un Atout pour les Boulangeries et Restauration Haut de Gamme
Les fours mixtes se sont imposés comme des outils incontournables dans la boulangerie moderne et la restauration haut de gamme. Combinaison de la chaleur sèche et de la vapeur, ils permettent une cuisson parfaite et homogène des produits. Ce type de four offre une flexibilité et une précision inégalées, facilitant la préparation de recettes complexes et l'exploitation efficace des temps de cuisson. Grâce à leur technologie avancée, les résultats sont uniformes, garantissant une qualité constante. Ils sont particulièrement prisés pour leur capacité à préserver les saveurs et textures des aliments, tout en optimisant la consommation énergétique.
Bonnes pratiques
• Préchauffez toujours l'appareil avant utilisation pour une efficacité maximale.
• Nettoyez régulièrement les buses de vapeur pour éviter les obstructions.
• Utilisez des programmes de cuisson préétablis pour optimiser le temps et l'énergie.

Four Convection Boulangerie Électrique avec Apport d'Humidité 10 Niveaux + BSS1100D
Le Four Convection Boulangerie BSS1100D est un équipement de pointe, idéal pour les établissements nécessitant une cuisson rapide et efficace. Avec ses 10 niveaux, cet appareil maximise la capacité de cuisson tout en offrant un contrôle précis grâce à son système de commandes numériques. Sa conception robuste avec un apport d'humidité garantit une cuisson homogène et préserve la qualité des produits. Fait de matériaux de haute qualité, il assure une durabilité accrue. Que ce soit pour du pain croustillant ou des pâtisseries moelleuses, ce four répondra à vos attentes en termes de performance et de fiabilité. De plus, son installation triphasée et sa puissance de 15.6 kW le rendent parfait pour les boulangeries exigeantes.

MyChef, acteur clé dans le secteur des équipements de cuisson, est une marque espagnole reconnue pour ses solutions innovantes et performantes. En se concentrant sur la conception de fours professionnels haute performance, MyChef répond aux besoins des restaurants, des boulangeries, et autres établissements culinaires qui recherchent à la fois technologie et fiabilité. Chaque produit est conçu pour optimiser la productivité sans compromettre sur le goût, offrant ainsi un excellent rapport qualité-prix.

Caractéristiques techniques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x946
Nombre de niveaux : 10x 600x400
Type de commandes : numérique
Plage de température (°C) : 30 à 260
Alimentation : Triphasée (400V)
Puissance (kW) : 15.6
Poids (kg) : 100