Name: Four professionnel à convection triphasé 10 niveaux 600x400 commandes manuelles - 0l1064m - vesta
Brand: Vesta
SKU: 0L1064M
Price: 2502.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (15 reviews)

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) :

920x770x1020

Nombre de niveaux :

Type de commandes :

Manuel

Plage de température (°C) :

50° - 270° C

Alimentation :

Triphasé

Puissance (kW) :

13,8 kW / 18,3 kW

Capacité :

10 bacs 600x400

Dimensions du bac :

600x400 mm

Cadre de porte :

double vitrage

Panneau de contrôle :

manuel

Informations produit

Four professionnel à convection triphasé 10 niveaux 600x400 commandes manuelles - 0L1064M - Vesta

Le four professionnel à convection Vesta 0L1064M offre une capacité de 10 bacs GN 1/1 pour une productivité élevée en cuisine professionnelle. Équipé de commandes manuelles et d'une injection de vapeur directe, il répond aux besoins des restaurants et collectivités. Son alimentation triphasée 400V et sa plage de température étendue en font un équipement robuste pour les cuissons intensives.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection permet de cuire simultanément de grandes quantités de préparations grâce à ses 10 niveaux de cuisson. L'injection de vapeur directe préserve l'humidité des aliments pour des résultats optimaux. Son fonctionnement triphasé assure une puissance adaptée aux exigences des cuisines professionnelles.

✓

Grande capacité : 10 niveaux accueillant des bacs 600x400 mm pour une productivité maximale.

✓

Injection vapeur : Système d'injection directe avec bouton pour des cuissons humides parfaites.

Four professionnel à convection triphasé 10 niveaux 600x400 commandes manuelles - 0L1064M - Vesta

✓

Commandes manuelles : Panneau de contrôle manuel avec minuterie pour un réglage précis des cycles.

✓

Ventilation performante : 3 moteurs inverseur pour une circulation d'air homogène dans la cavité.

✓

Porte isolante : Cadre de porte à double vitrage pour une efficacité énergétique optimale.

Points forts

↕

10 niveaux

Espacement de 80 mm entre chaque niveau pour une capacité maximale.

♨

Vapeur directe

Injection de vapeur avec bouton pour des cuissons humides.

⚡

Puissance triphasée

Alimentation 3N 400V avec une puissance de 13,8 kW ou 18,3 kW.

Large plage température

Régulation de température de 50°C à 270°C pour toutes les cuissons.

Four professionnel à convection triphasé 10 niveaux 600x400 commandes manuelles - 0L1064M - Vesta en cuisine professionnelle

Performance professionnelle pour cuissons intensives

Avec ses dimensions de 920x770x1020 mm et son poids de 120 kg, ce four convection Vesta s'intègre parfaitement dans les lignes de cuisson professionnelles. La température réglable de 50°C à 270°C couvre l'ensemble des besoins de cuisson, du maintien au service jusqu'aux rôtisseries intensives.

Les 3 moteurs inverseur assurent une circulation d'air homogène pour des cuissons uniformes sur tous les niveaux. L'éclairage halogène permet un contrôle visuel sans ouvrir la porte, préservant la température de cuisson.

•

Cuisson de pâtisseries et viennoiseries

•

Rôtissage de viandes et volailles

•

Cuisson de poissons et crustacés à la vapeur

•

Réalisation de plats en sauce et gratins

Caractéristiques techniques

Capacité	10 bacs 600x400
Type de vitrage porte	double vitrage
Cycles de cuisson	minuterie
Dimensions (LxPxH)	920x770x1020mm mm
Type d'éclairage	ampoule halogene
Alimentation	400 V - Triphasé
Electric spec's - 2	3N 400V / 18,3Kw

Espacement entre niveaux	80 mm
Nombre de moteurs de ventilation	3 inverseur
Type de commandes	manuel
Poids net	120 Kgs. kg
Plage de température	50° - 270° C
Système vapeur	injection directe avec bouton

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Puissance (kW) : 7,8

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