Name: Four professionnel à convection électrique sur four gn 2/1 commandes mécaniques - cfe202/n - diamond
Brand: Diamond
SKU: CFE202/N
Price: 10429.82 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.9 (18 reviews)

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) :

890x1215x1700

Nombre de niveaux :

Type de commandes :

Panneau frontal IPX4

Alimentation :

Triphasé

Puissance (kW) :

48,9 kW

Poids :

271 kg

Plage de température :

30 à 300 °C

Humidificateur :

Automatique

Timer :

1 à 120 min

Matériau intérieur :

Acier inox AISI 304

Informations produit

Four professionnel à convection électrique sur four GN 2/1 commandes mécaniques - CFE202/N - Diamond

Le four professionnel à convection électrique Diamond CFE202/N est conçu pour les cuissons intensives en restauration collective. Son chargement en format GN 2/1 ou GN 1/1 permet une grande capacité de production. Doté d'un système d'humidification automatique, il préserve la qualité des viandes et préparations.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection répond aux besoins des cuisines professionnelles nécessitant une cuisson homogène et rapide de grandes quantités. Son fonctionnement permet la cuisson simultanée de plusieurs plats sans transfert d'arômes. L'humidificateur intégré évite le dessèchement des aliments pour conserver leurs saveurs.

✓

Cuisson homogène : La convection assure une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats constants.

✓

Grande capacité : Chargement en GN 2/1 ou GN 1/1 pour une productivité optimale.

Four professionnel à convection électrique sur four GN 2/1 commandes mécaniques - CFE202/N - Diamond

✓

Humidification automatique : Six niveaux de régulation d'humidité pour préserver le moelleux des viandes.

✓

Température précise : Thermostat réglable de 30°C à 300°C pour une maîtrise parfaite des cuissons.

✓

Construction inox : Structure intérieure en acier inoxydable AISI 304 pour une excellente durabilité.

Points forts

▤

Format GN 2/1

Chargeur amovible à pas de 60 mm anti-basculant.

♨

Humidificateur automatique

6 niveaux de régulation jusqu'à 30% de saturation.

⚡

Puissance 48,9 kW

Alimentation 400V triphasé pour des montées en température rapides.

⚙

Commandes mécaniques

Panneau étanche IPX4 avec minuterie 1-120 min et thermostat.

Performance professionnelle pour cuissons intensives

Le four Diamond CFE202/N assure une circulation d'air optimale grâce à son ventilateur et ses diffuseurs de chaleur facilement démontables. Son enceinte entièrement soudée avec coins arrondis facilite le nettoyage et garantit l'étanchéité. La porte à double vitrage avec fermeture automatique assure une sécurité et une isolation thermique optimales.

Idéal pour les rôtisseries, les préparations de boulangerie et les cuissons de grandes quantités, ce four conserve les arômes sans transfert entre les niveaux. La cuve récolte condensat intégrée et la décharge directe simplifient la maintenance. L'éclairage latéral permet un contrôle visuel sans ouvrir la porte.

•

Cuisson de viandes rôties

•

Préparations boulangères

•

Plats en sauce

•

Service en continu

Caractéristiques techniques

Chauffage électrique	résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur
Enceinte de cuisson	entièrement soudée, coins et angles arrondis
Humidificateur	humidification automatique
Panneau de commandes	accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions (LxPxH)	890x1215x1700 mm
Poids	271 kg
Puissance électrique (kW)	48,9 kW
Alimentation	400 V - Triphasé - 50 Hz

Type de chargement	GN 2/1 ou GN 1/1
Chargeur	amovible à pas de 60 mm anti-basculant
Pieds	en inox réglables
Construction	intérieure AISI 304, extérieure AISI 430
Isolation	fibre céramique
Porte	double vitrage, fermeture automatique
Éclairage	latéral
Niveaux d'humidification	6

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EN STOCK : 23

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Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
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Plage de température (°C) : 50 à 270
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Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 8600

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Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50 Hz
Puissance (kW) : 3

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

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Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
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Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
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Pourquoi choisir ce modèle ?

Points forts

Performance professionnelle pour cuissons intensives

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Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x1215x1700
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal IPX4
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 48,9

Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,6

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x760
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 8600

Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 2/3
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 2,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50 Hz
Puissance (kW) : 3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x780x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x700x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 2/3
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,3