Four professionnel à convection numérique triphasé 4 niveaux 600x400 - 0l0464e - vesta

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection numérique permet une cuisson homogène grâce à sa ventilation par moteur inverseur. La programmation de 99 recettes en 3 phases offre une gestion optimisée des productions répétitives. L'injection de vapeur à 10 niveaux assure une qualité de cuisson pour les préparations nécessitant une humidification contrôlée.

Four polyvalent pour production intensive

Avec sa plage de température de 50° à 270°C et ses cycles de cuisson minuterie, ce four convection Vesta convient aux cuissons les plus exigeantes. L'éclairage halogène permet un contrôle visuel sans ouvrir la porte. La structure robuste de 65 kg assure une stabilité en production continue.

Idéal pour la boulangerie, la pâtisserie et la restauration collective nécessitant des cuissons précises. La programmation multi-phases permet d'enchaîner différents modes de cuisson pour des préparations complexes. L'injection de vapeur offre des résultats professionnels sur le pain et les pâtisseries feuilletées.