Four mixte pâtissier électrique digital 5 niveaux 600x400

Pays de fabrication : 

S,NL

Dimensions (LxPxH) (mm) : 

860x1018x789

Nombre de niveaux : 

5 600x400

Type de commandes : 

Digitale

Plage de température (°C) : 

30 à 300

Alimentation : 

Triphasée

Puissance (kW) : 

11.6

Espace entre les plaques (mm) : 

86

Chambre de cuisson : 

Inox AISI 316L

Consommation journalière (kWh) : 

15.4

Performances de cuisson inégalées pour des pâtisseries parfaites
Les fours mixtes sont devenus indispensables dans la restauration professionnelle, offrant une polyvalence et une efficacité inégalées. Grâce à leur technologie avancée, ils combinent convection, vapeur et grill pour réaliser une multitude de recettes avec une qualité constante. Les professionnels bénéficient d’une cuisson uniforme, essentielle pour les préparations délicates comme les pâtisseries. En investissant dans un four mixte, vous optimisez votre production tout en réduisant le temps de cuisson, ce qui se traduit par un gain de temps précieux pour vos équipes.
Bonnes pratiques :
• Nettoyez régulièrement votre four pour maintenir ses performances à leur maximum.
• Ajustez les paramètres de cuisson selon le type de plats pour une efficacité optimale.
• Effectuez un contrôle technique annuel pour assurer sa longévité.

Four mixte pâtissier électrique digital 5 niveaux 600x400 + XELA-05EU-EXRS
Le four mixte pâtissier XELA-05EU-EXRS est spécialement conçu pour les professionnels de la cuisson cherchant à allier performance et efficacité. Doté de 5 niveaux de cuisson, il accueille des plaques de 600x400 mm, optimisant la production en un espace compact. Ce modèle digital offre une précision inégalée dans la gestion des températures, de 30 à 300°C, grâce à ses commandes ergonomiques. Conçu en inox AISI 316L, il garantit robustesse et durabilité face à une utilisation intensive. Le système de cuisson combinée permet d'exécuter des recettes variées, avec une homogénéité parfaite. Par ailleurs, ce modèle se distingue par son faible coût énergétique, essentiel pour une exploitation rentable dans la durée.

Depuis plusieurs décennies, Unox s’est affirmée comme un acteur incontournable des fours professionnels grâce à son expertise italienne et sa capacité à innover. Les équipements Unox sont conçus pour offrir une technologie de pointe et une fiabilité infaillible, répondant ainsi aux attentes des professionnels de la restauration, boulangerie et pâtisserie. Ces produits se distinguent par leur capacité à réduire la consommation énergétique, tout en assurant une cuisson homogène et parfaitement maîtrisée, pour le plus grand plaisir des chefs exigeants.

Caractéristiques techniques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x1018x789
Nombre de niveaux : 5 600x400
Type de commandes : Digitale
Température (°C) : 30 à 300
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 11.6
Poids (kg) : 100
Espace entre les plaques (mm) : 86.0
Chambre de cuisson : Inox AISI 316L
Consommation journalière (kWh) : 15.4