Name: Four professionnel à convection manuel 6 niveaux 600x400 triphasé - 0l0664m - vesta
Brand: Vesta
SKU: 0L0664M
Price: 1938.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (12 reviews)

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) :

920x770x715

Nombre de niveaux :

Type de commandes :

Manuel

Plage de température (°C) :

50° - 270° C

Alimentation :

Triphasé / Monophasé

Puissance (kW) :

9,2 kW / 5,8 kW / 12,2 kW

Capacité :

6 bacs 600x400

Dimensions du bac :

600x400 mm

Cadre de porte :

double vitrage

Panneau de contrôle :

manuel

Informations produit

Four professionnel à convection manuel 6 niveaux 600x400 Triphasé - 0L0664M - Vesta

Le four professionnel à convection manuel Vesta 0L0664M offre une capacité de 6 bacs GN 1/1 (600×400 mm) pour une production soutenue en cuisine professionnelle. Son système de convection avec 2 moteurs inverseurs assure une cuisson homogène sur tous les niveaux. Avec une plage de température de 50° à 270°C et une injection de vapeur directe, il répond aux besoins des restaurateurs et traiteurs exigeants.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection manuel est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson précise et régulière sur multiple niveaux. Son espacement de 80 mm entre les étages permet d'accueillir des préparations volumineuses sans transfert de saveurs. La minuterie intégrée offre un contrôle simple des cycles de cuisson pour une organisation optimisée en service continu.

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Capacité 6 bacs : Accueille simultanément 6 bacs gastronormes 600×400 mm pour une production importante.

Four professionnel à convection manuel 6 niveaux 600x400 Triphasé - 0L0664M - Vesta

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Double vitrage isolant : Cadre de porte à double vitrage pour une meilleure isolation thermique et sécurité.

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Convection inverseur : Deux moteurs inverseurs garantissent une répartition homogène de la chaleur.

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Injection vapeur directe : Bouton d'injection de vapeur directe pour des cuissons humides parfaites.

✓

Plage température large : Régulation précise de 50° à 270°C pour toutes les techniques de cuisson.

Points forts

↕

Espacement optimisé

80 mm entre chaque niveau pour des préparations volumineuses.

♨

Vapeur instantanée

Injection directe par bouton pour humidifier les cuissons.

⚡

Alimentation triphasée

Connexion 3N 400V pour une puissance professionnelle.

⏱

Contrôle manuel simple

Minuterie intégrée pour une maîtrise précise des cuissons.

Four professionnel à convection manuel 6 niveaux 600x400 Triphasé - 0L0664M - Vesta en cuisine professionnelle

Cuisson professionnelle polyvalente et intensive

Avec ses 6 niveaux de cuisson et sa convection forcée par 2 moteurs inverseurs, ce four Vesta assure une homogénéité parfaite sur toutes les étagères. La plage de température étendue de 50° à 270°C couvre aussi bien la levée des pâtes que la cuisson rapide à haute température. Le double vitrage de la porte maintient la chaleur et réduit les déperditions énergétiques.

L'injection de vapeur directe par bouton permet de réaliser des pains croustillants, des pâtisseries levées et des légumes tendres sans transfert d'arômes. L'éclairage halogène illumine la cavité pour surveiller les cuissons sans ouvrir la porte. Idéal pour les boulangeries, restaurants et collectivités nécessitant une production régulière et qualitative.

•

Cuisson de pains et viennoiseries avec injection de vapeur

•

Rôtisserie et grillade sur plusieurs niveaux simultanés

•

Pâtisserie précise avec convection homogène

•

Cuisson de plats préparés en batterie pour collectivité

Caractéristiques techniques

Capacité	6 bacs 600x400
Cadre de porte	double vitrage
Cycles de cuisson	minuterie
Dimensions (LxPxH)	920x770x715mm
Eclairage	ampoule halogene
Alimentation	230 V - Monophasé

Espacement entre niveaux	80 mm
Nombre de moteurs	2 inverseur
Type de commande	manuel
Poids net	95 Kgs. kg
Température de fonctionnement	50° - 270° C
Vapeur	injection directe avec bouton

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Points forts

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