Contact
Marque Diamond Promo / Four convection professionnel
Un four convection de la gamme Diamond Promo représente une solution de cuisson professionnelle pensée pour les établissements de restauration traditionnelle et de brasserie qui recherchent un équilibre entre fiabilité et maîtrise budgétaire. Cette sélection d'équipements, directement issue du savoir-faire industriel de Diamond, permet aux chefs et aux gérants de s'équiper avec des matériels robustes conçus pour absorber les cadences soutenues d'un service continu.
Notre catalogue de Four convection couvre un éventail de capacités et de formats GN adaptés à toutes les configurations de cuisine. Pour vous aider à choisir le modèle le plus pertinent au regard de votre volume de couverts et de vos contraintes d'installation, l'équipe technico-commerciale de Fourni CHR vous accompagne dans l'analyse précise de vos besoins.
Filtrer
Effacer les filtres
Nous vous proposons 13 Four convection professionnel de la marque Diamond Promo
Four professionnel électrique multifonction 3 niveaux 410x310 mm - fmx-4136 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 555x550x355
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3 x 410x310 mm
Type de commandes : Commutateur 5 positions, thermostat, minuterie 120 min ou continu
Plage de température (°C) : 0 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 2,4
Four à convection professionnel électrique monophasé 4 niveaux gn 2/3 humidificateur manuel - cge23-l - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x700x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 2/3
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,3
Four à convection professionnel électrique monophasé 4 niveaux 460x340 mm humidificateur manuel - cpe434-d - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x780x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,3
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 humidificateur manuel - cge11-n - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 mm humidificateur manuel - cpe644-e - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4
Four à convection professionnel électrique monophasé 4 niveaux 600x400 mm humidificateur manuel - cpe644-f-230/1- - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3
Four à convection professionnel électrique monophasé 4 niveaux gn 1/1 humidificateur manuel - cge11-m-230/1- - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50 Hz
Puissance (kW) : 3
Four à convection professionnel électrique triphasé 6 niveaux 600x400 mm humidificateur manuel - cpe664-bg - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8
Four à convection professionnel électrique triphasé 6 niveaux gn 1/1 humidificateur manuel - cge611-bq - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8
Four à convection professionnel électrique 5 niveaux en 600x400 humidificateur automatique - pfe-52/s - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x700
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50 Hz
Puissance (kW) : 7
Four à convection professionnel gaz 5 niveaux en 600x400 humidificateur automatique - pfg-52/s - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x760
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 8600
Four à convection professionnel électrique 11 niveaux en 600x400 humidificateur automatique - pfe-111/s - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x1080
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50 Hz
Puissance (kW) : 14
Four à convection professionnel gaz 11 niveaux en 600x400 humidificateur automatique - pfg-111/s - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x1140
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 17200
La gamme Diamond Promo appliquée au four à convection
Diamond Promo est une déclinaison stratégique du fabricant Diamond, conçue pour rendre l'équipement professionnel de cuisson accessible aux projets à budget maîtrisé. Cette gamme permet de bénéficier de l'expertise technique et de la puissance logistique de Diamond, tout en profitant d'un positionnement tarifaire compétitif, idéal pour les ouvertures d'établissements ou le renouvellement d'un parc matériel.
Un savoir-faire industriel orienté vers l'essentiel
Les fours à convection Diamond Promo intègrent des composants techniques éprouvés, issus des standards de conception de la marque. L'attention est portée sur la fiabilité de la ventilation, la robustesse de la construction en acier inox et la simplicité d'utilisation. L'enceinte de cuisson bénéficie de coins et d'angles arrondis, tandis que le fond embouti facilite l'évacuation de la condensation vers la décharge. Cette conception fonctionnelle garantit un entretien simplifié et une bonne longévité, même lors d'un usage intensif en service continu.
Critères techniques déterminants pour le choix
Pour un restaurateur, la sélection du bon four convection repose sur l'adéquation entre la capacité de production et le rythme du service. Plusieurs facteurs techniques sont à examiner avant de faire un choix.
| Critère | Ce qu'il faut vérifier |
|---|---|
| Capacité et niveaux | Le nombre de niveaux (de 4 à 11) et le format des grilles (GN 1/1, GN 2/3 ou 600x400 mm) déterminent le volume de production par cycle. Un modèle 6 ou 11 niveaux GN 1/1 est adapté à un grand nombre de couverts par service. |
| Alimentation et puissance | Les modèles électriques existent en monophasé et en triphasé. La puissance, exprimée en kW, conditionne le temps de chauffe et la capacité à maintenir une température stable lors d'ouvertures fréquentes de la porte. Les versions gaz sont une alternative pour les cuisines disposant de cette énergie. |
| Ventilation et humidification | Une ventilation performante, parfois à deux vitesses, assure une répartition homogène de la chaleur. La présence d'un humidificateur, manuel ou automatique, est un atout pour préserver le moelleux des préparations et éviter leur dessèchement. |
Typologies de fours et usages en cuisine
La gamme Diamond Promo se décline en plusieurs typologies de fours à convection, chacune répondant à un besoin opérationnel précis. Les modèles compacts à poser, d'une capacité de 4 niveaux en format GN 2/3 ou 600x400 mm, conviennent aux petites cuisines, aux points de vente de snacking ou aux préparations d'appoint. Ils offrent une montée en température rapide et une grande polyvalence pour les cuissons quotidiennes.
Pour les restaurants traditionnels et les brasseries à fort volume, les fours sur soubassement de 6 à 11 niveaux au format GN 1/1 constituent le cœur de la production chaude. Leur grande capacité permet de cuire simultanément viandes, gratins et pâtisseries pendant les heures de pointe. Les versions les plus équipées intègrent un humidificateur automatique et une ventilation à deux vitesses. Le choix entre une commande manuelle ou programmable dépendra du besoin de standardisation des recettes et de la délégation des tâches en brigade.
Conseil technique : Avant d'arrêter votre choix, vérifiez la compatibilité de l'alimentation électrique de votre local avec la puissance du four (monophasé ou triphasé) et prévoyez un dégagement suffisant autour de l'appareil pour garantir une bonne ventilation thermique. Nos experts peuvent vous aider à anticiper ces contraintes d'implantation.
Questions fréquentes - DIAMOND PROMO Four convection
Comment choisir la capacité de mon four convection en fonction du nombre de couverts ?
La capacité se détermine par le nombre de niveaux et le format des grilles. Pour un service de 30 à 50 couverts, un modèle 4 niveaux GN 1/1 peut suffire. Au-delà, un four 6 ou 11 niveaux permet de cuire plus de préparations par cycle et d'absorber les pics d'activité sans rupture de cadence.
Quelle est la spécificité de la construction des fours Diamond Promo ?
Les fours Diamond Promo bénéficient d'une construction en acier inox avec une chambre aux coins arrondis et un fond embouti. Cette conception, héritée du savoir-faire Diamond, facilite le nettoyage et améliore la durabilité de l'enceinte de cuisson face aux résidus et à l'humidité.
Quels sont les prérequis d'installation pour un four à convection professionnel ?
L'installation nécessite de vérifier la compatibilité avec le réseau électrique (monophasé ou triphasé) ou l'arrivée de gaz. Il est également impératif de respecter les distances de dégagement thermique autour de l'appareil pour assurer une bonne ventilation et prévenir tout risque de surchauffe.
