Contact
Marque Vesta / Four convection professionnel
Le four à convection VESTA est un équipement de cuisson professionnel conçu pour assurer une production régulière et homogène en restauration traditionnelle et brasserie. Découvrez notre gamme complète de Four convection et bénéficiez de l'accompagnement de notre service technico-commercial pour choisir le modèle le mieux adapté à votre volume de service et à vos contraintes d'implantation.
Grâce à une maîtrise de la transformation de l'acier inoxydable et à une recherche constante d'efficacité, VESTA propose des fours à air pulsé qui répondent aux exigences des cuisines professionnelles. Les équipes Fourni CHR vous aident à dimensionner votre futur four en fonction de votre carte, de votre cadence et de votre alimentation électrique.
Filtrer
Effacer les filtres
Nous vous proposons 26 Four convection professionnel de la marque Vesta
Four à convection professionnel monophasé 3 niveaux commandes manuelles 330x430 mm - 0e0343m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four professionnel à convection monophasé 4 niveaux 80 mm commandes manuelles - 0n0443m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four professionnel à convection vapeur monophasé 3 niveaux 330x430 mm commandes manuelles - 0e0343m_h - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four professionnel à convection vapeur monophasé 4 niveaux 330x430 mm commandes manuelles - 0n0443m_h - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four à convection professionnel triphasé 3 niveaux commandes manuelles 600x400 - 0e0364m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 triphasé - 0n0464m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection avec vapeur 3 niveaux 600x400 manuel - 0e0364m_h - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection vapeur 4 niveaux 600x400 manuel triphasé - 0n0464m_h - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection vapeur numérique monophasé 4 niveaux 430x330 - 0n0443d - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1/2,8
Four professionnel à convection manuel monophasé 4 niveaux 430x330 mm - 0s0443m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,9
Four professionnel à convection numérique monophasé 4 niveaux 430x330 mm - 0s0443e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,9
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 triphasé - 0s0464m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel multifonctions triphasé 4 niveaux commandes manuelles 430x330 - 0s0443m_m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5 / 5
Four professionnel à convection manuel 5 niveaux 430x330 mm triphasé - 0s0543m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 75
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection numérique triphasé 4 niveaux 600x400 - 0s0464e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four mixte professionnel triphasé 5 niveaux commandes manuelles gn 2/3 - 0s0523m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 75
Type de commandes : manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection numérique triphasé 5 niveaux 430x330 mm - 0s0543e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 75
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 triphasé - 0l0464m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection numérique triphasé 4 niveaux 600x400 - 0l0464e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection manuel 6 niveaux 600x400 triphasé - 0l0664m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 9,2 / 5,8 / 12,2
Four professionnel à convection numérique triphasé 6 niveaux 600x400 - 0l0664e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 9,2 / 5,8 / 12,2
Four professionnel à convection triphasé 10 niveaux 600x400 commandes manuelles - 0l1064m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8 / 18,3
Four professionnel numérique 6 niveaux 600x400 - 0v0664d - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x810x790
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : LCD numérique
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,8 / 12,2
Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0l1064e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8 / 18,3
Four professionnel à convection écran tactile lcd 6 niveaux 600x400 triphasé - 0v0664e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x810x790
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 12,2 / 9,2 / 5,8
Four professionnel à convection écran tactile lcd 10 niveaux 600x400 triphasé - 0v1064e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x710x1090
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 18,3 / 13,8
La cuisson par convection VESTA au service de votre cuisine
VESTA s'est développée au sein d'un groupe industriel spécialisé dans la transformation de l'acier inoxydable. Cette origine confère à la marque une expertise solide dans la conception de structures durables pour les fours professionnels. La qualité de fabrication, la précision de l'assemblage et l'efficacité de la circulation d'air chaud sont au cœur de son développement pour le matériel de cuisson.
Un savoir-faire industriel axé sur la performance
L'expérience de VESTA dans le travail de l'inox garantit des fours à convection robustes, conçus pour un usage intensif. La marque a développé une gamme complète et évolutive pour répondre aux besoins des professionnels. La régulation de température, couvrant une plage de 30 à 270 °C selon les versions, assure une cuisson précise et reproductible. Les modèles les plus avancés intègrent un pilotage numérique ou tactile, avec la possibilité de mémoriser jusqu'à 300 recettes pour automatiser les cycles de cuisson.
Critères techniques déterminants pour votre choix
Avant de sélectionner un four à convection VESTA, plusieurs points techniques doivent être étudiés pour garantir une intégration réussie dans votre cuisine. La capacité par cycle, exprimée en nombre de niveaux et en format de plaque, détermine le volume de production possible à chaque fournée. La puissance électrique, généralement en triphasé 400V, doit être vérifiée avec votre installation existante. Le temps de montée en température et la régulation homogène de la chaleur sont essentiels pour enchaîner les cuissons sans temps mort, notamment pendant les heures de pointe. Enfin, le type de pilotage, manuel ou numérique, impacte la simplicité d'utilisation et la répétabilité des recettes.
Typologies et usages en restauration
La gamme de fours à convection VESTA se décline en plusieurs typologies pour s'adapter à différents volumes d'activité. Les modèles compacts de 3 ou 4 niveaux en format 600x400 ou 430x330 conviennent aux petites cuisines, aux préparations d'appoint ou aux établissements avec un nombre de couverts modéré. Leur faible encombrement facilite l'implantation sur un plan de travail ou un soubassement.
Pour une production plus soutenue, les versions 6 et 10 niveaux offrent une capacité supérieure. Elles sont adaptées aux brasseries et restaurants traditionnels qui doivent assurer un service continu pendant le rush. Les modèles équipés d'un système d'injection d'eau permettent de générer un taux d'humidité contrôlé dans la cavité, ce qui est particulièrement utile pour la cuisson de certaines pâtes ou viandes, en évitant le dessèchement des préparations. Le choix entre un pilotage manuel, digital ou tactile avec connectivité IoT dépend du niveau d'automatisation et de contrôle souhaité par le chef.
Questions fréquentes - VESTA Four convection
Comment choisir la capacité d'un four à convection VESTA pour un restaurant traditionnel ?
La capacité dépend du nombre de couverts par service et de la diversité de votre carte. Un modèle 4 niveaux en 600x400 peut suffire pour un petit établissement, tandis qu'un 6 ou 10 niveaux sera plus adapté à une brasserie à fort volume. L'objectif est de pouvoir enchaîner les fournées sans créer de goulet d'étranglement pendant le service.
Quelle est la spécificité de la régulation de température sur les fours VESTA ?
Les fours à convection VESTA offrent une plage de température étendue, généralement de 50 à 270 °C, pilotée par une régulation électronique précise. Cette maîtrise de la chaleur, associée à une ventilation performante, assure une cuisson homogène sur tous les niveaux. Les versions numériques permettent de programmer des cycles de cuisson avec une grande répétabilité.
Quelles sont les contraintes d'installation électrique pour un four à convection VESTA ?
La plupart des fours à convection VESTA pour la restauration nécessitent une alimentation électrique triphasée 400V. La puissance varie selon la capacité, de 2,8 kW pour les petits modèles à plus de 18 kW pour les grands. Il est impératif de faire vérifier la compatibilité de votre installation électrique par un technicien qualifié avant l'achat et de prévoir un dégagement suffisant pour la ventilation de l'appareil.
